Ingeniería de Operaciones

Información Básica

  • Código y Nombre: 300IGI003, Ingeniería de Operaciones.
  • Créditos y horas de contacto: 3 créditos, 64 horas en el semestre (4 horas por semana, 2 sesiones por semana).
  • Nombre del profesor o coordinador del curso: Germán Córdoba Barahona.
  • Tipo de curso: Abierta.

Textos del Curso

  • Krajewsky Lee; Ritzman larry; Malhotra Manoj. Aministración de Operaciones Procesos y cadena de valor. Pearson Prebtice Hall Octava edición o posterior
  • Córdoba Germán. Guía de prácticas de aboratorio para Ingeniería de Operaciones. Sello editorial Javeriano. Pontificia Universidad Javeriana Cali. Primera edición, marzo 2011

Material suplementario

  • Análisis de la Producción y las Operaciones. Nahmias Steven. Quinta edición. Mc Graw Hill.
  • Administración de Operaciones. Conceptos y casos contemporáneos. Schroeder, Roger; Meyer Goldstein Susan; Rungtusanathan M Johnny. McGraw Hill.
  • Principios de Administración de Operaciones Render. Heizer. Pearson Prentice Hall. Quinta Ed.
  • Gestión de Inventarios. Germán Córdoba Barahona. Notas del profesor. Edición PUJ Cali
  • Administración de Producción y Operaciones. Cuarta Edición Gaither Norman; Frazier Grez. Internacional Thomson Editores.
  • Operations Management. Focusing on Quality and Competitiveness Roberta Rusell; Bernard E. Taylor. Prentice Hall.
  • Planeación y Control de la Producción Sipper Daniel; Bulfin Robert: McGraw Hill.
  • Planeación de la producción y control de inventarios. Sim Narasinhan; Dennis W. McLeavey; Peter Billington. Prentice Hall.
  • Inventory management and production planning and scheduling Edward A Siver; Davd F. Pyke; Rein Peterson. John Wiley Sons.

Información específica del curso

  • Este curso al igual que el curso previo de Diseño de Operaciones, busca conocer y utilizar conceptos y herramientas básicas utilizadas en la gestión de operaciones de las organizaciones. En particular, se busca el desarrollo de modelos de planeación maestra de producción, planeación de requerimientos de materiales y de capacidad y para la programación y control (Scheduling) de operaciones productivas y de servicios. Igualmente introduce nuevos conceptos para el control del flujo y las operaciones, en particular los relacionados con la manufactura esbelta, Justo a tiempo, Conwip y teoría de restricciones. Al final todo este conjunto de herramientas deben conducir al análisis y mejoramiento del desempeño de la organización bajo un concepto sistémico y de integración de la cadena de valor de la organización y su cadena de abastecimiento.

Objetivos específicos del curso

Objetivos de aprendizaje:
  • Identificar y obtener un plan maestro de producción MPS.
  • Identificar y obtener un plan de requerimiento de materiales MRP.
  • Identificar y obtener un plan de requerimientos de capacidad CRP.
  • Identificar y conocer los conceptos básicos de compras de insumos necesarios para ejecutar el MPS y MRP.
  • Identificar y obtener programas detallados de producción y/o operaciones (Scheduling).
  • Conocer, identificar y usar herramientas relacionadas con la manufactura esbelta (Lean Manufacturing).
  • Identificar y aplicar la teoría de restricciones TOC en la gestión de operaciones.
Relación con los resultados de programa
Resultados de Programa
A B C D E F G H I J K
Relevancia 3 2 3 3 1 3 2

1: baja relevancia; 2: media relevancia; 3: alta relevancia.

Topicos del Curso

  • El proceso de planeación Maestra de la producción. MPS.
  • Conceptos y cálculo aproximado de recursos (RCCP).
  • Demanda Dependiente. El proceso y las entradas al MRP. El proceso de explosión.
  • Cuadros MRP. Casos: Lote por Lote, EOQ y FOQ.
  • Cuadros MRP. Casos:; Costo unitario más bajo (LUC) y Balance.
  • Enlace de la estrategia de abastecimiento con los requerimientos que se derivan del plan de producción y de requerimiento de materiales (MPS y MRP).
  • La lista estándar de consumo de recursos BOR Planeación de requerimientos de capacidad. Ejemplos prototipo.
  • Introducción y herramientas de programación. Problemas de programación: Secuenciación, asignación y control. Herramientas: Cuadros Gantt.
  • Uso del WINQSB casos n-m (n operaciones en m máquinas).
  • Principios y evolución de JAT y la manufactura esbelta Control de flujo con el sistema Kanban.
  • Sistemas CONWIP.
  • Principios fundamentales de la Teoría de Restricciones TOC.
  • Decisiones sobre mezcla de productos usando cuellos de botella.
 
pregrados/dptocivileindustrial/ingdeoperaciones.txt · Última modificación: 2014/05/27 22:11 por lsosorio
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